Tất cả các sản phẩm do Engadget đề xuất đều do nhóm biên tập của chúng tôi lựa chọn, độc lập với công ty mẹ của chúng tôi. Một số câu chuyện của chúng tôi bao gồm các liên kết liên kết. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong những liên kết này, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng liên kết. Tất cả giá là chính xác tại thời điểm xuất bản.
Quay trở lại những năm 80 và 90, máy xay ngâm thường chỉ giới hạn ở các nhà hàng cao cấp và nhà bếp của những đầu bếp gia đình kỳ cựu. Nhưng nhờ những cải tiến trong công nghệ, những loại máy xay này (còn được gọi là máy xay cầm tay hoặc que) đã trở thành những thiết bị nấu ăn đa năng mạnh mẽ và giá cả phải chăng – đặc biệt là đối với những người không có không gian cho kiểu bàn truyền thống. Thật không may, việc chọn máy xay ngâm tốt nhất có thể hơi khó hiểu, vì vậy, đây là hướng dẫn bao gồm những điều quan trọng bạn cần xem xét, cùng với các thiết bị yêu thích của chúng tôi trên một số danh mục.
Thiết bị nào phù hợp với bạn?
Trước khi bạn nghĩ đến việc mua một thiết bị nhà bếp mới, điều quan trọng là phải tìm ra cách bạn sẽ sử dụng nó và nơi nó phù hợp với bất kỳ thiết bị nào bạn đã sở hữu. Trong một thế giới lý tưởng, mọi người sẽ có một bộ xử lý thực phẩm chuyên dụng, máy xay sinh tố để bàn và máy trộn đứng. Nhưng thực tế là nhiều người không có phòng hoặc ngân sách.
Sam Rutherford/Tham khảo
Mặc dù máy trộn ngâm và các mô hình đặt bàn truyền thống có nhiều điểm giống nhau, nhưng cả hai đều có điểm mạnh và điểm yếu. Ví dụ: nếu bạn muốn làm sinh tố mỗi ngày, máy xay sinh tố có thể là lựa chọn tốt hơn. Bình lớn hơn giúp pha chế đồ uống cho nhiều người cùng một lúc dễ dàng hơn, trong khi động cơ lớn hơn sẽ giúp xay đá và trái cây đông lạnh trong thời gian ngắn. Ngoài ra, các tùy chọn đắt tiền hơn như của Vitamix hoặc Robocoupe thậm chí có thể nấu súp trong quá trình xay bằng cách sử dụng nhiệt sinh ra từ động cơ của máy xay, đây không phải là điều bạn có thể làm với kiểu ngâm. Tôi thậm chí còn đi xa hơn khi nói rằng nếu bạn có không gian cho nó và không sở hữu bất kỳ loại máy xay sinh tố nào, thì phiên bản để bàn có lẽ là lựa chọn tốt nhất cho hầu hết mọi người.
Điều đó nói lên rằng, máy xay ngâm thường rẻ hơn và nhờ có nhiều loại phụ kiện được cung cấp bởi một số nhà sản xuất, chúng có thể là những máy đa nhiệm tuyệt vời. Phụ kiện máy đánh trứng cho phép bạn làm kem đánh bông hoặc bánh trứng đường một cách nhanh chóng mà không cần máy trộn cầm tay bằng điện, nếu không bạn có nguy cơ bị viêm gân ở khuỷu tay khi làm thủ công. Một số máy xay ngâm cũng đi kèm với bát chế biến thực phẩm, vì vậy bạn có thể dễ dàng kết hợp những thứ như sốt hummus, nước sốt salad hoặc sốt pesto tự làm trong vài phút. Và bởi vì máy trộn nhúng nhỏ hơn và ít cồng kềnh hơn so với các kiểu máy truyền thống, nên chúng là lựa chọn tuyệt vời cho những người ở chung cư hoặc bất kỳ ai có không gian lưu trữ hoặc quầy hạn chế. Điều đó có nghĩa là nếu bạn chỉ đơn giản là cố gắng mở rộng danh mục ẩm thực của mình mà không làm tăng ngân sách của mình, thì máy xay sinh tố có thể là một cách tuyệt vời để thử một thứ gì đó mới mà không phải cam kết quá nhiều.
Có dây hay không dây?
Tương tự như việc tìm hiểu xem bạn có nên mua máy xay sinh tố hay không, việc cố gắng quyết định giữa kiểu máy có dây hay không dây phụ thuộc rất nhiều vào các thiết bị khác mà bạn đã sở hữu. Các phiên bản có dây thường có động cơ mạnh hơn, khiến chúng trở nên tuyệt vời đối với những người không có máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Nhưng nếu bạn sở hữu một trong hai thứ đó, thì không dây là cách tốt nhất. Bạn không chỉ có được sự tiện lợi khi không phải lo lắng về dây điện, mà tính dễ sử dụng còn giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng lấy máy xay ngâm của mình ra để thêm một số kết cấu bổ sung cho nước sốt hoặc xay nhuyễn một nồi súp lớn mà không cần phải làm điều đó theo lô.
Nói nhanh về an toàn
Sam Rutherford/Tham khảo
Không ai phải xấu hổ khi lo lắng về một thiết bị về cơ bản là một cây đũa trộn có động cơ với một lưỡi quay ở cuối. Nhưng nếu được chăm sóc và sử dụng đúng cách, máy xay cầm tay không nguy hiểm hơn nhiều so với dao của đầu bếp. Mẹo an toàn quan trọng nhất là đảm bảo rằng bạn luôn giữ đầu nhọn hướng xuống dưới và cách xa bạn hoặc bất kỳ ai khác ở gần. Điều đó bao gồm bàn tay của bạn, cùng với bất kỳ dụng cụ nào (chẳng hạn như thìa), có thể ở trong hoặc xung quanh tô trộn của bạn.
Rất may, tất cả các máy xay ngâm dành cho người tiêu dùng đều được thiết kế để ngăn lưỡi dao của chúng đâm trực tiếp vào vật chứa thực phẩm của bạn (có thể là tô trộn hoặc nồi). Tuy nhiên, để an toàn hơn, bạn nên tránh xay các thứ trong hộp thủy tinh hoặc dụng cụ nấu chống dính, vì thủy tinh có thể sứt mẻ hoặc vỡ trong khi các lưỡi và vỏ kim loại của máy xay ngâm có thể làm hỏng teflon và gốm.
Sam Rutherford/Tham khảo
Bạn cũng sẽ muốn đảm bảo rằng bạn không để nước dính vào phích cắm hoặc ổ cắm của máy xay ngâm có dây. Và nếu bạn muốn tháo lưỡi dao hoặc dọn sạch bất kỳ thực phẩm nào có thể bị rối, trước tiên hãy đảm bảo rằng máy xay đã tắt và ngắt kết nối khỏi nguồn điện (pin hoặc ổ cắm trên tường).
Về mặt tích cực, việc vệ sinh ngâm nước khá đơn giản và dễ hiểu. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ đầy nước xà phòng vào bát hoặc cốc, nhấn chìm máy xay ngâm, sau đó chạy máy trong 10 đến 20 giây. Đó là nó. Nếu vẫn chưa sạch, bạn có thể lặp lại quy trình đó một lần nữa cho đến khi sạch. Và nếu việc rửa tay tốn quá nhiều công sức, thì cây đũa trộn trên nhiều kiểu máy (bao gồm tất cả những kiểu máy trong danh sách này) cũng an toàn với máy rửa chén.
Máy xay ngâm có dây tốt nhất: Breville Control Grip
Bắt đầu từ $130, Control Grip của Breville không chỉ có một trong những động cơ mạnh nhất (280 watt) có sẵn trên máy xay ngâm có dây trong tầm giá này, nó còn đi kèm với vô số phụ kiện tiện dụng. Ngoài trục/lưỡi ngâm chính 8 inch, bộ sản phẩm còn có một bát cắt 25 ounce để cắt và băm và một bình trộn 42 ounce để làm súp và sinh tố. Ngoài ra còn có một phụ kiện đánh trứng, có nghĩa là giữa tất cả các phụ kiện của nó, Tay cầm điều khiển có thể thay thế ba thiết bị nhà bếp phổ biến khác nhau: máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố truyền thống và máy trộn cầm tay.
Tôi cũng đánh giá cao hệ thống đính kèm hai nút, một tính năng an toàn giúp đảm bảo các phụ kiện được khóa đúng cách trước khi sử dụng. Breville thậm chí còn bao gồm một bộ phận bảo vệ lưỡi có thể tháo rời để giúp máy xay sinh tố bằng thép không gỉ không làm trầy xước các thiết bị khác của bạn trong kho. Và với sự hỗ trợ cho 15 cài đặt tốc độ khác nhau, có rất nhiều sự linh hoạt để xử lý tất cả các loại món ăn. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay sinh tố nhúng đa năng với nhiều phụ kiện hơn để pha chế đồ uống và súp xay nhuyễn, bạn có thể cân nhắc Máy xay cầm tay 5 tốc độ của KitchenAid, đi kèm với hai lưỡi dao hình chuông bổ sung để giúp nghiền đá, đánh kem. lòng trắng trứng và nhiều hơn nữa.
Máy xay cầm tay không dây tốt nhất: Máy xay cầm tay tốc độ biến thiên không dây KitchenAid
Nếu bạn chỉ muốn một chiếc máy xay nhúng đơn giản và dễ sử dụng, thì Máy xay tốc độ biến thiên không dây của KitchenAid là thứ bạn nên mua. Nó đi kèm với một bình trộn an toàn với máy rửa chén và một tấm bảo vệ chảo tùy chọn để giúp đảm bảo bạn không làm hỏng dụng cụ nấu nướng của mình. Tuy nhiên, tính năng tiện lợi thực sự là thay vì có các cài đặt tốc độ riêng biệt, bạn có thể điều chỉnh động cơ 180 watt của máy xay chỉ bằng cách nhấn nút kích hoạt. Điều này làm cho việc sử dụng nó trở nên cực kỳ trực quan và nhờ có công tắc an toàn tích hợp, việc vô tình nhấn nút nguồn và quay lưỡi dao sẽ khó khăn hơn nhiều.
KitchenAid cũng tuyên bố rằng pin có thể trộn tới 25 bát súp trong một lần sạc. Và trong khi nhà bếp của tôi quá nhỏ để kiểm tra điều này đúng cách, tôi chưa bao giờ gặp phải bất kỳ vấn đề nào. Điều đó nói rằng, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng đã hết pin trước vì cổng sạc của nó nằm cạnh nơi bạn gắn cánh tay trộn, điều đó có nghĩa là bạn không thể cắm điện khi nó đang chạy.
Máy xay ngâm ngân sách tốt nhất: Máy xay cầm tay 2 tốc độ Hamilton Beach
Đối với những người muốn thứ gì đó linh hoạt và có giá trị lớn, Máy xay cầm tay 2 tốc độ của Hamilton Beach là một lựa chọn hàng đầu. Mặc dù nó không phải là loại không dây, nhưng ngoài cánh tay trộn chính, bạn còn có một phụ kiện đánh trứng và một bát cắt – tất cả chỉ với 35 đô la. Trên hết, động cơ 225 watt của nó khá mạnh so với mức giá của nó, mặc dù bạn không có nhiều cài đặt tốc độ như trên các đối thủ cao cấp hơn. Với việc đã có mặt trên thị trường hơn 15 năm, chiếc máy xay sinh tố này từ lâu đã là lựa chọn hàng đầu của những đầu bếp có ngân sách eo hẹp.
